據國外媒體報道，英國科學(xué)家培育出一種新型的轉基因亞麻薺屬植物，它能產(chǎn)生對人體健康有益的富含Ω-3脂肪酸油類(lèi)。此外，這種富含Ω-3脂肪酸的油類(lèi)也已經(jīng)被證明是魚(yú)油的安全替代品。亞麻薺屬植物的基因在和海藻基因疊接后，就能產(chǎn)生正常情況下只能在魚(yú)類(lèi)發(fā)現的富含脂肪酸的油類(lèi)。

　　這是新一代“保健產(chǎn)品”的第一個(gè)實(shí)例：植物基因被改變以產(chǎn)生對人體有益的物質(zhì)。這種植物油類(lèi)被用來(lái)飼養人工魚(yú)類(lèi)(大馬哈魚(yú)等)，以使魚(yú)類(lèi)含有更多的Ω-3脂肪酸。而Ω-3脂肪酸對人類(lèi)健康有很多益處，比如，它可以降低心臟病、癌癥和神經(jīng)變性疾病的風(fēng)險。這就使得魚(yú)肉對消費者的健康更有益。

　　盡管通常情況下，Ω-3脂肪酸被描述成魚(yú)油，但它其實(shí)是由被魚(yú)類(lèi)吃掉的微型海藻類(lèi)植物產(chǎn)生。因此，人工條件下飼養的魚(yú)類(lèi)無(wú)法獲得足夠的Ω-3，人們不得不用一些小魚(yú)來(lái)喂養它們。

　　不過(guò)現在，英國赫特福德郡洛桑研究所的科學(xué)家復制并合成了這類(lèi)海藻的基因，然后將該基因接到了亞麻薺(種子廣泛用來(lái)生產(chǎn)植物油)基因上，這項研究將改變這種狀況。

　　參與了這項研究并在蘇格蘭斯特林大學(xué)開(kāi)展魚(yú)類(lèi)實(shí)驗的Monica Betancor博 士說(shuō)：“實(shí)驗的最后，檢測完不同飼料喂養的魚(yú)類(lèi)后，我們發(fā)現：轉基因植物含有的油類(lèi)可以有效替代大馬哈魚(yú)食物中所需的魚(yú)油。這非常重要，因為魚(yú)油是一種既 昂貴又有限的資源，而且由于魚(yú)類(lèi)養殖工業(yè)的發(fā)展，魚(yú)油在將來(lái)顯然無(wú)法滿(mǎn)足需求。我們確實(shí)需要發(fā)展魚(yú)油的有效替代物，比如轉基因植物的油類(lèi)?！?/span>

　　而在英國洛桑研究所領(lǐng)導了本研究的喬納森?納皮爾教授說(shuō)：“這項研究的成果讓我們很興奮，對我們來(lái)說(shuō)，代謝工程亞麻薺植物的發(fā)展一直是一項迷人的工程。本次研究的發(fā)現也非常鼓舞人心，因為我們一直在努力尋找可持續生產(chǎn)Ω-3脂肪酸的方法，現今結果讓我們更加堅信我們的方向是正確的?！?/span>

　　同時(shí)，在斯特拉大學(xué)領(lǐng)導大馬哈魚(yú)的飼養研究的Douglas Tocher教授表示：“魚(yú)類(lèi)作為Ω-3多元不飽和脂肪酸的主要來(lái)源，很難滿(mǎn)足人類(lèi)的真實(shí)需求。而這些專(zhuān)門(mén)滿(mǎn)足人類(lèi)需求所開(kāi)發(fā)的新植物油類(lèi)，表明存在一種可持續的道路：既可以用富含Ω-3脂肪酸的魚(yú)油飼養魚(yú)類(lèi)，以保證魚(yú)類(lèi)對人類(lèi)的高營(yíng)養價(jià)值，又能保護野生魚(yú)群?！?/span>

　　轉基因農作物已經(jīng)在美國、加拿大、巴西、阿根廷和印度廣泛種植，美國甚至大約85%的玉米都是轉基因。但是，反轉基因人士卻聲稱(chēng)Ω-3類(lèi)魚(yú)油會(huì )增加前列腺癌的風(fēng)險，而且轉基因魚(yú)油對人類(lèi)或動(dòng)物是否安全還不清楚。但一項新的研究表明，食用這種轉基因植物油的大馬哈魚(yú)長(cháng)勢極好。

　　英國雷丁大學(xué)的Christine Williams教授，研究膳食脂肪對人類(lèi)健康影響的專(zhuān)家，沒(méi)有參與這項研究，他說(shuō)：“長(cháng)鏈Ω-3脂肪酸是人腦發(fā)育所需的重要營(yíng)養成分，它對維持心臟健康也非常重要。但是，人體只能產(chǎn)生很少量的長(cháng)鏈Ω-3脂肪酸，絕大部分要從食物中獲取。這項新研究表明，長(cháng)鏈Ω-3脂肪酸新的轉基因來(lái)源能夠替代魚(yú)油。這將使得養殖漁業(yè)—英國食用魚(yú)的主要來(lái)源，能夠提供足夠的長(cháng)鏈Ω-3脂肪酸以維持人類(lèi)健康?！?/span>