1878年恩格斯在《反杜林論》中指出，“生命是蛋白質(zhì)的存在形式”。蛋白質(zhì)是構成生命的物質(zhì)基礎;生命運動(dòng)其本質(zhì)是蛋白質(zhì)的不斷新陳代謝?？梢哉f(shuō);沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。

   蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，具有一定構象的高分子化合物。是與生命，生命活動(dòng)聯(lián)系在一起的有機物。其分子量在10000D以上。人體的組成中47%是蛋白質(zhì)。

   氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本粒子，肽是蛋白質(zhì)的功能片段。人體有8種不能自身合成，必須從食物中攝取(這8種氨基酸叫必需氨基酸，多肽蛋白中這八種氨基酸含量很高)。蛋白質(zhì)在體內要經(jīng)過(guò)酶解等過(guò)程成為完全游離氨基酸和低肽的形式才能被人體吸收。蛋白質(zhì)被人體吸收率僅占30-70%，而多肽類(lèi)產(chǎn)品是以蛋白質(zhì)為原料在體外進(jìn)行酶解切割等工序，使其變?yōu)槿梭w可直接吸收的小分子功能肽，由于其分子量很小，而以肽和游離氨基酸的形式存在，所以特別容易被人體吸收，其吸收率幾乎為百分之百。

   所謂多肽，它是分子結構介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間的一類(lèi)化合物，我們熟悉的胰島素就是一種多肽，組成多肽的基本基團是氨基酸。

二：什么是多肽，功能肽和活性肽?

   生物學(xué)家把2個(gè)至50個(gè)氨基酸以肽鍵相結合的化合物稱(chēng)為多肽也叫肽，人體中有成百上千種肽。

  活性肽也叫功能肽，低聚肽，小肽，寡肽。一般指含有2個(gè)至10個(gè)氨基酸的多肽，分子量在2000D以下，是一類(lèi)具有重要生理功能的活性物質(zhì)和功能因子。

    多肽蛋白就是一種活性多肽或叫功能肽，其小分子肽含量在88%以上。多肽蛋白具有生物活性，所以是一種特異性蛋白質(zhì)，它具有重要的生理機能，是一般蛋白質(zhì)所沒(méi)有的。多肽蛋白含有大量有益人體健康的功能因子，所以服用多肽能提升人的身體健康水平。

   促進(jìn)——促進(jìn)，維持細胞正常的新陳代謝。